martes, 18 de septiembre de 2007

FIEBRE AFTOSA




Fiebre aftosa



Causas: Virus (Picornavirus).



Edad de presentación: Toda edad.


Mortalidad: Media.


Síntomas: Formación de vesículas y erosiones en la mucosa de la boca, labios, encías, faringe y paladar. Vesículas en las pezuñas y la ubre. Estas vesículas se rompen poco después dejando la superficie erosionada y hemorrágica.
Lesiones: Al examen histológico las células epiteliales de los tejidos afectados están redondeadas y tumefactas.


Precauciones: Vacuna.


Tratamiento: Aplicaciones tópicas de antisépticos y desinfectando. Aplicaciones de Ganapen y Vetadicrysticina, todo esto para combatir las secuelas de la aftosa. Suministro de alimentación líquida y liviana. Curagan tópico.

Cólera porcino



Causas: Infección viral. Togavirus.


Edad de presentación: Toda edad.


Mortalidad: Alta.


Síntomas: Los primeros signos que se observan son la disminución de la actividad, leve aumento de la temperatura y pérdida del apetito. Constipación seguida de diarrea, los cerdos tienen temperaturas elevadas (hasta de 41°C), y se encuentran embotados; se tambalean por la debilidad y con frecuencia se esconden en las esquinas oscuras.
Exudación de los ojos. La enfermedad se difunde rápidamente.



Lesiones: Hemorragias petequiales subserosas y submucosas. Hemorragias en cápsula renal, vejiga, válvula ileocecal y laringe.


Precauciones: Vacuna.


Tratamiento: Aplicación de suero contra el cólera porcino en los primeros estadios de la enfermedad.





Parásitos externos



Causas: Piojos, ácaros de la sarna, moscas, garrapatas.



Edad de presentación: Toda edad.



Mortalidad: Según el grado de parasitación puede ser baja o alta.



Síntomas: Presentación cutánea. Depilaciones, escozor, pelo sin brillo, enflaquecimiento, anemia y baja producción. Presencia de parásitos sobre el huésped.



Lesiones: Piel gruesa y rugosa. Depilaciones zonales.



Precauciones: Limpieza y desinfección de los corrales.



Tratamiento: Ectomin y Ectobaño. Repetir el tratamiento cuando fuere necesario y buscar las áreas de replicación del parásito y aplicar insecticida. Trust L.A., ivermectina al 1%, aplicar 1 ml. por cada 33 kg. de peso.







Parásitos internos



Causas: Lombrices y tenias.



Edad de presentación: Toda edad.



Mortalidad: Según el grado de parasitación puede ser baja o alta.



Síntomas: Los síntomas varían con el tipo de parásito: Ascárides, gusanos de gancho, gusanos del riñón y pulmonares. Crecimiento lento, diarrea, constipación, falta de apetito, debilidad o anemia.



Lesiones: Mucosas del intestino ulceradas, y congestionadas. Zonas hemorrágicas en el intestino y presencia de lombrices en la luz intestinal.



Precauciones: Higiene y manejo.



Tratamiento: Trust L.A.

REQUERIMIENTO DIARIO DE PROTEINAS PARA CERDOS SUGUN SU FASE

REQUERIMIENTO DIARIO DE PROTEINAS PARA CERDOS SEGUN SU FASE

Cerdas gestantes
240 Proteinas
150 proteinas

Cerdas en lactancia
1050 proteinas
400 proteinas


Cerdos en levante (25 - 50 kg. pv)
320 proteinas
200proteinas


Cerdos en engorde (50 - 90 kg. pv)
420 proteinas
200proteinas


CERDA CON CAMADA DE 10 LECHONES

Teniendo en cuenta los requerimientos propuestos por Wang y Fuller (1988) y proporcionando un buen balance de aminoácidos, en especial lisina y metionina + cistina, podemos cuadrar raciones completas (proteína y energía) con el uso de los recursos disponibles del trópico.
Algunas de las fuentes proteicas con resultados prometedores y disponibles en nuestro medio son las siguientes:
Forrajeras: Nacedero (Trichanthera gigantea), boré, la planta de soya, las plantas acuáticas
Subproductos: Tripa de pollo, mortalidades de animales

NACEDERO

Es un arbusto que en Colombia se encuentra ampliamente distribuido, se encuentra en estado natural creciendo en los nacimientos de aguas. Sus hojas contienen un buen nivel proteico asimilable para monogástricos (14.1% bf).
El nacedero se ha empleado en dietas para cerdos en levante-ceba, reemplazando la proteína proveniente de torta de soya, en niveles del 5 al 25 %, los resultados biológicos en este tipo de dietas nos muestran incrementos de peso kg./an/d de 550 g.


Un ensayo interesante es el realizado con cerdos híbridos de zungo costeño (raza criolla colombiana) y cerdos comerciales (Hamp - Duroc o Pietrain), estos animales recibieron durante el engorde (a partir de los 15 kg.) una ración compuesta por hoja de nacedero fresca, azolla anabaena y concentrado convencional del 16% durante 99 días, los resultados biológicos nos muestran ganancias de peso de 480 g, con conversión (ms) muy similar a lo esperado en dietas de cereales. Esto demuestra el potencial de las razas criollas (adaptadas al medio) para asimilar forrajes tropicales con alto rendimiento y muy bajo costo (Cuéllar P 1997).

PLANTAS ACUATICAS

Donde la precipitación, el riego, o las fuentes de agua dulce naturales o artificiales sean adecuadas, las plantas acuáticas son recursos altamente productivos de biomasa de alto valor proteico y son un complemento ideal de fibra para componentes de la ración libre de ésta, como el jugo de caña, los aceites y sebos y las mieles, para cerdos y aves.
Azolla anabaena cultivada para alimentación de cerdos en Reserva Natural Pozo Verde.


La planta acuática que ha sido utilizada en alimentación porcina con mayor impacto, es la Azolla anabaena debido principalmente a su tasa de crecimiento, a su relativo fácil manejo y a su fácil incorporación en sistemas de alimentación para cerdos y patos (Becerra M 1992).
Entre sus ventajas específicas tenemos:
Alta tasa de conversión de nitrógeno en proteína (hasta 9 ton/ha/año) gracias a su asociación con el alga Anabaena azollae
Composición de aminoácidos muy parecida al de la proteína ideal


PLANTA DE SOYA

La soya en mata es una alternativa interesante como fuente de proteína para cerdos porque está lista para formar el grano (16.6% pb en hojas). Su ventaja comparativa con el uso del grano de soya es que no tiene que cocinarse, ya que la planta se corta antes de la floración, cuando los factores antinutricionales no se han desarrollado. En el momento se ésta evaluando su uso en dietas de engorde, con resultados prometedores (Sarria P 1997).

TRIPA DE POLLO Y MORTALIDAD DE POLLOS DE ENGORDE

Cuando las explotaciones de cerdos quedan situadas en zonas de procesadoras de pollos, ó forman un subsistema en un total integrado con crianza de pollos de engorde ó gallinas para producción de huevos, estos recursos son altamente valiosos como sustitutos de fuentes proteicas tradicionales. La tripa de pollo aporta una buena cantidad de proteína asimilable (30%), con buenos niveles de lisina, calcio, fósforo, algo de fibra, e inclusive un aporte de kcal de energía digestible para cerdos. La mortalidad del pollo es un recurso barato, que pasa de ser un contaminante potencial, a una fuente de buena proteína, debemos tener en cuenta que los parámetros convencionales para el engorde de aves, hablan de un 5% normal de mortalidad, en ciclos de 42 días.
La tripa y la mortalidad del pollo deben ser cocidas antes de ofrecerlas a los animales, y son recomendadas para suministrar a partir de los 30 kg. de pv. Cociendo estos recursos evitamos el riesgo de introducir cualquier tipo de problema sanitario a la piara, también por este proceso, potencializamos la disponibilidad de los nutrientes contenidos en estos residuos.

ALIMENTACION DE LOS CERDOS

ALIMENTACIÓN


Los cerdos pueden ser engordados a partir de las 9 arrobas con alguno de los tres siguientes regímenes alimenticios:
bellotas y pastos naturales,
bellotas, pastos naturales y piensos,
pastos naturales y piensos.

MANEJO

Los cerdos amparados deben engordarse en libertad permitiendo que sus músculos se ejerciten, por lo que se exige que independientemente de su régimen alimenticio tengan a su disposición suficiente extensión de dehesa.
Así, para el régimen alimenticio con bellotas y pastos naturales durante la fase de engorde se exige, en los mejores años de montanera, una carga ganadera máxima de 1 cerdo por hectárea; mientras que para el régimen alimenticio con pastos naturales y piensos, durante la fase de engorde, se exige una carga ganadera máxima de 10 cerdos por hectárea y que la distancia mínima entre los puntos de agua
y los comederos sea de 100 metros.

Requisitos en la crianza de los cerdos ibéricos

DEHESA

Las dehesas obligatoriamente tienen que localizarse dentro de la zona de producción o de crianza de los cerdos ibéricos amparados por la Denominación de Origen Jamón de Huelva.Las dehesas deben estar constituidas por tres estratos vegetales: el herbáceo, el arbustivo y el arbóreo. El estrato arbóreo deben formarlo las encinas, los alcornoques y/o los quejigos.
RAZA

La raza principal es la raza ibérica. Únicamente los cerdos de raza ibérica pura o aquellos procedentes del cruce de reproductora ibérica pura con macho ibérico pueden suministrar piezas con destino a la elaboración de jamones y paletas protegidos.











Anemia de los lechones


Causas: Deficiencia de hierro.

Edad de presentación: Lechones que viven en confinamiento. Especialmente en los primero dias de la vida.

Mortalidad: Alta.

Síntomas: Crecimiento raquítico, pelo áspero, piel arrugada, orejas y cola caída, encias,
parpados y otras menbranas mucosas, palidas. El menor esfuerzo causa.
excesiva disnea (jadeos). Los lechones son poco vigorosos, debiles y flacos.


Lesiones: Hígado grande y graso, al tomar muestras de sangre ésta es diluída y acuosa,
ascitis, dilatacion del corazon, hipertrofia del bazo.

Precauciones: Hierro inyectable y Vitamina B-12.

Tratamiento: Hierro y vitamina B12 cada 24 – 48 horas, repetir si es necesario.Utilice
Belamyl -R.






APP (Pleuroneumonía porcina)




Descripción: Enfermedad de tipo respiratorio causada por el Actinobacillus (Haemophilus) pleuroneumoniae, la transmisión es de cerdo a cerdo, las altas densidades y las prácticas de manejo inadecuadas aumentan la predisposición a la enfermedad.

Síntomas: Infección con presentación aguda, subaguda o crónica, los signos pueden variar desde muerte súbita hasta una severa enfermedad respiratoria de tipo crónico.

Necropsia: Pleuritis y abscesos hemorrágicos hasta necróticos en el pulmón son muy frecuentes.


Diagnóstico: Las lesiones a la necropsia, serología.

Control: Vacunación y/o Econor 50% + Diclortet 15%.










miércoles, 12 de septiembre de 2007

LA HIGIENE DE LOS CERDOS


En este tema se verán al mismo tiempo los bovinos y porcinos, por ser la mayoría de las medidas de sanidad iguales en ambas especies. Las características propias de cada una se recalcarán en su momento.

La higiene son las acciones y métodos que buscan conservar la salud evitando con ello la entrada y/o propagación de las enfermedades.


La higiene, puede ser utilizada en cualquier ser vivo y objeto material, es decir en el ser humano, el hogar, la granja, los animales, etc.


Si bien la definición de higiene se realiza con pocas palabras, las acciones y métodos son muy variados para preservar la salud.


Salud: Es el estado de bienestar físico. Es decir es el sentirse bien y que dentro del cuerpo todos los órganos funcionen correctamente.


Para que las persona y los animales que están dentro de la granja estén sanos , se debe manejar como un sistema cerrado es decir, evitar que las cosas, animales o personas entren o salgan.
Como esto no es posible, se deben implementar una serie de medidas que permitan disminuir la posibilidad de la entrada de enfermedades.


La primera medida a adoptar es el baño del personal al entrar o al salir de la granja, proveerles de ropa propia de la granja así como calzado, lo anterior es con el fin de evitar que en el cuerpo y la ropa del personal entren enfermedades, (la mayoría de la gente tiene vacas, perros, caballos, burros, etc.), las uñas deben de estar recortadas para evitar el almacenamiento de suciedad y el daño a las ubres, el cabello debe estar cortado de manera que permita una visión completa para evitar accidentes.


Los alimentos del personal también deben ser desinfectados, esto es posible al aplicar gas formaldehído por 5 - 10mm.
Cuando en un hato se admiten nuevos animales, éstos deben ser puestos en cuarentena (20 días como mínimo), desparasitados, vacunados y bañados antes de entrar en contacto con animales de la granja.




MEDIDAD QUE DEBEN TENER LAS COCHERAS




Corrales de engorda
Estos corrales se manejan a un espacio mínimo por animal en sus diferentes etapas y varían, por lo general se dispone de un espacio de 2.5 metros cuadrados por cerdo, en esta etapa puede o no seleccionarse por sexo (es preferible separarlos).




Corrales de finalización
Es la misma situación anterior con la única diferencia de que aumenta el espacio disponible por cerdo (3.0 m2) por lo que en este caso las secciones se separan de acuerdo a peso y sexo en definitiva.

Corrales para gestación
En este caso los corrales tienen la particularidad de tener áreas más grandes, más cómodas y con menos animales (Espacios más amplios, mayor cuidado por parte de los operarios), mejor calidad de alimento, ubicación dentro de la granja en un sitio preferente después de las maternidades y lo más cerca de ellas.
Finalización
Esta etapa puede llegar a ser una etapa crítica; cualquier enfermedad nos provocará grandes pérdidas, sobre todo, debido al tamaño del animal, lo cual obliga al consumo de grandes cantidades de medicamento, con su consiguiente gasto, así como un retraso en su salida por la baja de peso, por otro lado, si intentamos recuperar el peso que tenía el animal, el consumo del alimento será muy alto y esto alterará la conversión alimenticia de todo un lote.
Dentro de las principales características de esta etapa es que la cantidad de energía debe de ser restringida con la finalidad de obtener un desarrollo mejor de carnes y una acumulación menor de grasa.